by: @aras_galeri
Bahan
- 10 cabe merah kriting
- 10 rawit merah
- 3 cabe ijo besar ** Jumlah cabe sesuaikan dengan level pedes masing-masing ya
- 1 tomat merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 ruas kencur (boleh di-skip kalo gak doyan)
- 1/2 sdt terasi goreng
- 1 sdm asam jawa, larutkan dengan air matang, saring
- 1 jeruk nipis
- 1 jeruk limo
- 1/4 gelas air panas mendidih
- Sedikit gula pasir atau ganti gula jawa sesuai selera
- Garam
Cara membuatnya
1. Goreng sebentar cabe-cabean, bawang, tomat, lalu ulek kasar dengan kencur, terasi, garam & gula (boleh tambah penyedap kalau memang suka).
2. Campurkan sambel yang sudah diulek dengan air asam jawa, lalu siram dengan air panas, aduk-aduk lalu tetesi air jeruk limo.
3. Siramkan sambel ke ikan goreng
Siap sajikan.
Dari Dapur Sehat Fb
