By @annasupriyanto
Bahan:
- 1 kilo ikan banjar (bebas ikan apa aja)cuci bersih kasi sedikit perasan jeruk nipis dan sedikit garam.sisihkan
- 1 buah timun iris kasar
- 5 bawang merah biarkan utuh
- 7 cabai rawit merah biarkan utuh
- 1 lbr daun jeruk
- 1 btg sereh keprek .
Bumbu halus:
- 10 Cabai merah
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- Sedikit jahe
- Garam gula pasir secukupnya
- 1 sdm air jeruk nipis
- Air secukupnya.
.
Caranya:
1. Goreng ikan hingga matang dan garing sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, batang sereh, garam, gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu.
5. Tambahkan air dan perasan jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan timun cabai rawit dan bawang merah, aduk perlahan.
7. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api
Ikan pesmol siap disajikan.
Dari Resep Unik Fb
