By @bunda_didi
Hai teman-teman.
Menu sarapan pagi kali ini adalah Lontong plus Jangan Terong. Cmplungin iwak panggang, biar kuah makin sedep.
Bahan
- Iwak panggang 5 potong.
- Tempe semangit beberapa potong.
- 6 bawang merah, iris.
- 3 bawang putih, iris.
- 8 cabai merah.
- 8 cabai hijau.
- 3 cm lengkuas, memarkan.
- 2 daun salam.
- Santan 1000 ml
- Garam secukupnya
- 2 sdk teh kaldu sapi
- 1 sdk makan gula merah
Cara membuat
Jangan terong bumbu iris aja semua. Terong ijo ndeso 2 buah, iris-iris.
- Tumis bumbu hingga matang dan harum.
- Masukkan santan, dan bumbu lainm
- Didihkanm
- Masukkan iwak panggang, dan terong.
- Masak api kecil hingga meresap.
Udah, sesimple itu bumbunya. Kalau nggak pakai ketumbar atau kemiri seperti lodeh ya.
Ini citarasa lebih seger dan ringan, rasa sedep kuahnya bertambah dari iwak panggangnya. Jadi, pas untuk dimakan sama lontong.
Catatan:
Iwak adalah istilah Jawa. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata iwak adalah ikan. Arti lainnya dari iwak adalah lauk.
Jangan dalam bahasa jawa artinya adalah Sayur. Jadi orang jawa akan menambahkan kata jangan didepanya ketika menyebutkan jenis menu sayur saat sedang makan. Sebagai contoh
Jangan Bayem = Sayur bayem
Jangan gori = Sayur nangka
Sayur Bening : Sayur bening
Contoh pertanyaan Bahasa jawa
"Kowe mau maem karo jangan opo? Kamu tadi makan pakai sayur apa ?
Ketika menjawa pertanyaan ini kamu tinggal menjawabnya dengan awalan kata jangan.
