Bahan
- 100 grm tepung beras
- 700 - 800 ml air santan dari 1/2 biji kelapa dan air.
- sejumput garam
- 6 lembar daun pandan
- Air gula merah
- 2 tepek gula merah
- 50 ml air.
- 3 lembar pandan.
Masak dengan api kecil, meleleh. Disaring.
Cara Membuat:
- - Masukkan tepung dan garam, serta air santan, aduk rata, api kecil aja, sampai selesai,
- - Ketika diaduk, bila terjadi bergerindil, jangan patah semangat, aduk sampai halus. Bila terasa berat, itu tanda kekurangan bahan airnya, bisa ditambah sampai bubur sumsum bener" lembut.
- - Kalis , sampai dia berubah warna agak keunguan..itu tanda uda kalis
- - Angkat
- - Sajikan dengan air gula merah.
Selesai.
Sumber: Resep Masakan Nusantara
